La Cocinade Colacho
Lo que comenzó como un sueño es hoy la ilusión compartida de toda una familia.
Reapertura 5 de octubre
Sala I · Nuestra historia
Nuestra historia
Una familia, una tierra y una cocina con alma.
La Cocina de Colacho nació en 2007 de un sueño compartido por Colacho y Anabel. Con los años, ese sueño ha crecido de la forma más bonita: sus hijos Ignacio y Nico recorren hoy el camino a su lado.
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Sala II · La Cocina
Alta cocina de autor
La pasión se cocina a fuego lento.
Producto de Lanzarote, técnica precisa y una libertad creativa que nace de toda una vida entre fogones. Tradición de la isla y nuevas texturas conviven en una secuencia pensada para sorprender, plato a plato.
Aprender, crear y emocionar a través de cada plato.
Sala III · El Huerto
Detalles de nuestra propia cosecha
Parte de lo que llega a su mesa ha sido cultivado por nosotros mismos.
Cuidamos nuestro huerto ecológico con paciencia y respeto por la tierra. De él nacen muchas de las frutas, verduras y hierbas aromáticas que forman parte de nuestra cocina.
Cuidado cada día con paciencia, cariño e ilusión.
Sala IV · El Arte
Gastronomía y arte
La belleza está en los pequeños detalles.
La sensibilidad de Anabel también se expresa a través de la pintura. Acuarelas que dan vida a escenas marinas, óleos que reflejan la luz de la isla y obras con pan de oro y plata forman parte de los espacios del restaurante, creando un diálogo natural entre arte y gastronomía.
Un diálogo natural entre arte y gastronomía.
Sala V · La Familia
Cuatro miembros, una casa
La Cocina de Colacho no es un restaurante cualquiera: es una familia. Lo que empezó como el sueño de Colacho lo sostienen hoy los cuatro, cada uno en su sitio.
Sala VI · El Menú
Hay sueños que nacen en una cocina.
Los nuestros crecen alrededor de una mesa.
Colacho
Menú de degustación
Nuestro pan
mantequilla, sal de Janubio, aceite de oliva virgen extra y tomate de nuestro huerto.
El aperitivo de Ignacio
Crema de calabaza
con helado de yogur.
Pastel de langostinos y puerros
gratinado con salsa de marisco.
Espárragos trigueros
con salmón de Uga ahumado, queso Don Nicolás y emulsión holandesa cítrica.
Lomo de Cherne de nuestras aguas
cremoso de papa de Lanzarote y vegetales de temporada.
Solomillo de Black Angus al fuego
con esencia de Listán Negro volcánico.
Láminas de piña de El Hierro
gratinadas con sorbete del día.
Coulant de chocolate
acompañado de nuestros helados.
Pequeños bocados dulces
140
Únicamente menú degustación · sin carta
Algunos platos pueden variar según mercado.
Gracias por formar parte de nuestra historia.
Sala VII · La Galería
Una pizca de nosotros
Un anticipo de nuestra cocina. Recorre la sala, las obras y el espacio en la galería completa.
“Los sueños más bonitos no son los que se cumplen, sino los que un día tus hijos deciden continuar.”
Gracias por acompañarnos en esta aventura. Cada servicio, cada conversación y cada persona que vuelve a visitarnos forma parte de nuestra historia. Nos sentimos afortunados de compartir nuestra mesa con ustedes.
Bienvenidos a nuestra casa.
Reserva tu mesa
Una cena de ensueño
Escríbenos y te confirmamos disponibilidad. También puedes llamarnos o mandarnos un WhatsApp directamente.
Solo servimos nuestro menú degustación (140). No disponemos de carta.
- Dónde estamos
- Calle Velázquez 15, Castillo de Águila
35580 Playa Blanca, Yaiza · Lanzarote - Teléfono
- +34 928 51 96 91
- reservas@lacocinadecolacho.com